Alteora Advisory propose des formations spécialisées pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration au Maroc. Nos programmes couvrent le contrôle des coûts, les standards de service, l’organisation de l’exploitation et la rentabilité opérationnelle. Conçues pour les gérants, chefs de rang et équipes terrain, nos formations améliorent concrètement la qualité de service et la performance financière de votre établissement.
Des formations métier pointues pour optimiser l’exploitation de votre établissement, maîtriser vos coûts et élever le niveau de service offert à votre clientèle.
Des formations conçues spécifiquement pour le secteur hôtelier et restauration, en trois phases pour un impact immédiat sur la qualité et la rentabilité de votre établissement.
Nous visitons votre établissement et analysons vos pratiques actuelles : gestion des stocks, organisation du service, calcul des coûts et standards appliqués. Cette immersion terrain nous permet de construire un programme de formation 100% adapté à votre type d’établissement, votre clientèle et vos objectifs de rentabilité.
Nos formateurs experts du secteur hôtelier et restauration animent des sessions pratiques directement dans votre établissement ou en salle. Chaque module alterne théorie opérationnelle et mises en pratique concrètes : simulation de service, calcul de food cost en live, gestion des réclamations clients et optimisation des process cuisine et salle.
À l’issue des formations, nous mesurons l’impact sur vos indicateurs clés : taux de satisfaction client, food cost réel, productivité des équipes et qualité du service. Un accompagnement post-formation est assuré pour consolider les acquis et garantir une amélioration durable et mesurable des performances de votre établissement.
Vous avez un projet ? Notre équipe est disponible pour échanger sur vos besoins.
Nos experts vous accompagnent de l’analyse à la mise en œuvre, avec des solutions adaptées à votre secteur et à vos ambitions.
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